营养健康

        你会区分奶酪吗?

        1.看产品名称和类别

        如果是再制奶酪,在产品包装上,会标注“再制奶酪”或“再制干酪”。有些商家会把这些字体放在边角处,或者字体很小,需仔细辨别。如果是天然奶酪,不会印有再制的字样。

        2.看配料表

        天然奶酪配料表中的成分很少,一般由4种成分组成,牛奶、食用盐、菌种和凝乳酶。而再制奶酪配料表中,比较复杂。一般含有奶酪、盐、各种添加剂及香精等。配料表中的成分是由多到少排列的,所以一般看配料表中的第一个成分,若以牛奶开头,一般都是天然奶酪,如果是以奶酪或奶粉成分等开头,并且有很多添加剂的一般都是再制奶酪。

        3.看产品标准号

        在我国,天然奶酪的执行标准为GB 5420,而再制奶酪的执行标准为GB 25192。这些都会在产品外包装上标明执行标准号。